宁强地处秦巴山区，拥有一江清水送京津的汉水源头，生态环境位居**前列，绿色生态，康养圣地。宁强腊肉，历来以绿色、健康、生态为品牌，历经千百年传承，保留古法制作，选用新鲜猪肉、洗净后、均匀撒上盐、花椒等香辛料腌制半月，晾干水分。后用柏树枝、香椿枝熏制数月方成正宗腊肉。

熏好的腊肉，需先烧皮、浸泡退盐1小时、热水洗净、煮熟后切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来满口留香，肥不腻口，瘦而不柴，风味独特，营养丰富。

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