腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地方特产，相传已有几千年的历史。在春秋时期，孔子曾用腊肉作为学费，推行有教无类。子曰：自行束修以上，吾未尝无诲焉！自愿送我十条腊肉以上的，我从没有不教他学习的。腊肉在古代，也常作为拜师求学必不可少的礼品。因此，腊肉也具有了文化传承的属性。

要说起腊肉，最出名的应属陕南腊肉了。东汉末年，张鲁割据汉中，创立义舍，教化人民；在此时期，汉中腊肉**被写入史书。清光绪二十六年，光绪皇帝慈禧太后帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用慈禧食后，赞不绝口。

宁强地处秦巴山区，拥有一江清水送京津的汉水源头，生态环境位居**前列，绿色生态，康养圣地。宁强腊肉，历来以绿色、健康、生态为品牌，历经千百年传承，保留古法制作，选用新鲜猪肉、洗净后、均匀撒上盐、花椒等香辛料腌制半月，晾干水分。后用柏树枝、香椿枝熏制数月方成正宗腊肉。

熏好的腊肉，需先烧皮、浸泡退盐1小时、热水洗净、煮熟后切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来满口留香，肥不腻口，瘦而不柴，风味独特，营养丰富。

宁强县羌博实业有限公司担起宁强传统腊肉生产工艺的重担，改变小作坊、散户无证加工的现实情况，严格按照国家食品生产许可条件办理了《食品生产许可证》；申请了汉水源头的商标，建立了无污染的熏制厂房，现代化的加工车间，引进了专业传承的手工艺人。

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